Lästext
Huru man skall göra brunelltårta eller av annat slag
1 Tag ett skålpund bruneller eller halvt annat som man vill hava den stor till och skär |92|i strimlor och stuva i halvparten vin och vatten, stöt socker stort som ett ägg, stöt kanel och citronskal skurna i strimlor, sedan kokas det till hopa att ingen lång soppa är på, så låter man det kallna, på samma manér kan göras äppeltårta vari bland kan läggas korinter om man behagar, körsbärstårta, då skall stenena väl tagas ut, sveskontårta, de skall och som krusbären först förvällas och stenana uttages men sveskona skall väl hackas, fikontårta, men där på lägges ej mycke socker, torra vinbär, torra hallon och torra lingon tillsammans, russin eller vad man behagar, kan allt på ett sätt kokas.