48. En annan citronkaka

49. Kaka av färska hasselnötter

50. Märgkaka

49. Kaka av färska hasselnötter

Lästext

Kaka av färska hasselnötter

1 Kärnorna göres väl rena och stötes med rosenvatten, till ett skålpund kärnor tages 8 äggblommor, litet rivet bröd, några skedblad söt grädda, skirat smör, socker och något söt och litet bittermandel om man behagar, sönderstötta tillika med kärnona, bakas även med tårtedeg under som för är förmält. NB: det måste väl röras.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Kacka af färska haßel nötter

    Kiärnorna giöres wäll Renna och stötes med Roßen watten till et skåhl: Kiärnar tages 8 ägg blommor litet Rifwet bröd några skieblad sööt grädda skiert smör socker och något sööt och litet bitter mandel om man behagar sönder stöta tillicka med Kiärnona, backas äfwen med tårte deg under som för ähr för mählt. NB: det måste wäll Röras.