Lästext
Sylta krikon
1 Tag krikon som är utvalde utan fläckar eller för mogna utan väl hårda, stick i dem några gånger med en nål, lägg dem så länge i kallt vatten som man kokar en tjock sockerlag, lägg dem så sedan de äro väl torra uti sockerlagen och låt dem koka uti ett flat kärl att de icke ligga för många på varandra med en sakta eld och vänd dem sakta med en bred skumslev, när de bliva genomheta i sockerlagen att skinnet begynner spricka och de bliva mjukare än de lades in, tager man dem upp med skumsleven och breder dem på ett stenfat och drager skinnet till rätta på dem som behöva, låt så dem bliva kalla och lagen med, lägg så dem uti en glasburk i samma lag, två dagar där efter häll lagen sakta av och koka honom med ett stycke |8|socker som man tycker att han är tunn till att han bliver väl tjock, låt den bliva kall och slån på krikona.