Lästext
En rätt av palsternackor
1 Koka dem att de bliva blöta, skala dem och stek dem i smör att de bliva bruna i en panna eller kruka, slå sedan 4 eller 5 skedblad söt grädda, låt där med litet kokas, rätta sedan an med socker och kanel.
115. En rätt av palsternackor
Måttenheter
Måttenheter
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
Rymdmått
Flytande varor
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
Torra varor
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
Viktmått
Viktualievikt
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
Järn- och kopparviktens system
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
Apoteksvikter
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
Myntsorter
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Faksimil
Transkription
En Rät af Palsternackår
Kocka dem at de blifwa blöta skalla dem och steck dem i smör at de blifwa brunna i en panna ellär Krucka slå sedan 4 e: 5. skiedblad sööt grädda låt der med litet Kockas, Retta sedan an med socker och Canel.