192. Att göra spritssocker

Lästext

|129|

Att göra spritssocker

1 1 skålpund mandel, tvätta honom att skalen går av väl, stöt honom väl fin med 2:ne äggevitar och när hon är fin så tag fint siktat socker ¾ skålpund fint, så arbeta väl där i bland och gör sedan hjärtan eller korser vad som man behagar och grädda med sakta eld.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |129|

    At giöra sprits socker.

    1. skå: mandel tweta honom at skallen går af wäll, stööt honom wäll fin med 2ne ägge witar och när hon är fin så tag fint sigtat socker ¾ skå: fint så arbeta wäll der i bland och giör sedan hiärtan eller Korßer wad som man behagar och grädda med sagta eld.