Lästext
|121|
Att stuva änder eller annat
1 Lag änderna att kokas, tag sedan av samma soppa i en kastrull eller kruka, där uti korinter, ättika, smör, rivet rågbröd, socker, låter det stuvas, sedan förvällas portlaka och lägges där i bland, när det är stuvat färdigt så lägges änderna eller om man har annat kött, får- eller kalvbringor på fatet och lägger portlakan på, så är det färdigt, har man lemon kan den och läggas där uti.