Lästext
Än en pudding väl gjord
1 18 stycken ägg och ½ skålpund socker, ¾ skålpund mandel, äggen vispas, över måttan väl, först så lägges sockret och mandeln väl stötta med rosenvatten, muskot, kanel, litet vin och vispas väl, sedan russin, korinter, ½ stop skirt smör, sist ½ stop söt mjölk väl varm och vetemjöl att den bliver så tjock som en våffeldeg, så god jäst 2 skeder, låter honom jäsa till ugnen blir färdig som måste vara väl varm och bakas i form eller panna som först måste vara väl smorder.