Lästext
|145|
Stuva ärtskocker
1 Man lägger dem några timmar uti salt vatten, sätter dem så med samma vatten att koka något, det vattnet slås sedan av och slås på klar köttsoppa av ox- eller hönssoppa, kokas en god stund med ett stycke smör, rivet bröd, muskotblommor och stuvas på vanliget sätt, brukas så till vad mat man vill som färska ärtskocker.