Lästext
En god äppelkaka
1 Man tager goda kriska äpplen, river dem på rivjärnet, tag sedan socker, korinter, kanel och blanda där i bland, sedan tager man söt grädda i ett fat som man tycker, slå så äpplena där uti och 6 stycken ägg, rosenvatten, skirat smör, rivet bröd, väl socker, litet fint vetemjöl, blanda detta väl till hopa att det bliver lagom tjockt, sedan tager tårtpannan, smörj den väl och riva bröd på, slå så smeten där uti, och strör rivet bröd där på, sedan tager man gott tvätta smör och kramar i tunna kakor och lägger över hela degen, sättes så på elden och låter bakas sakta men väl elden över eller i ugnen så är det färdigt.