26. En god rullsylta

27. Körvelpudding

28. En bakpudding

27. Körvelpudding

Lästext

|22|

Körvelpudding

1 Till 12 ägg tages 14 skedblad söt grädda, 2 sönderrivna semlor och så mycke körvel man tycker som först skall förvällas och stuvas i vin först, smör, litet suckat, och pomeransskal, russin och korinter lägges och uti och röres väl allt tillsammans och lägges i en salvet eller form som först skall smörjas med kallt smör, kokas så i en vattengryta i två timmar och sedan när han slås upp görs en soppa, vin, äggeblommor och litet söt grädda, kanel och socker där över.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |22|

    Kiärfwils Buding

    till 12. ägg tages 14 skeblad söt grädda 2. sönder Rifna semlor och så mycke Kierfwell man tycker som först skall förwällas och stufwas i win först, smör litet Sukat, och pomerans skall, Rusin och Korinter läges och utij och Röres wäll alt till sammans och läggäs i en salwet eller form som först skall smörias med Kalt smör Kockas så i en waten gryta i tuå timmar och sedan när han slås up giörs en såppa win äggeblomor och litet sött grädda, Canel och såcker der öfwer.