1 Tag en kanna söt grädda, 6 stycken äggevitor, ett fjärendels skålpund socker, halvt kvarter rosenvatten, halvt lod bränt alun väl stött, detta vispas att det väl skummar sig, sedan tager man sockerbröd eller annat stekt vetebröd och lägger i ett fat, tages så gräddskummet och lägges på så länge det vispas och bliver allt så, lägges rätt fint socker, stött kanel på, så är det färdigt.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Tag en Kanna sööt grädda 6 stycken ägge witor et fierren dels skå: socker halft qu[a]rter Roßen waten halftt lod bränt alun wäl stöt, deta wißpas at det wäll skummar sig sedan tager man socker bröd ellär annat steckt wete bröd och lägger i et faat tages så gräd skummet och lägges på så länge det wißpas och blifwer alt så, lägges Rät fint socker stööt Canel på så är det färdigt.