Lästext
Koka karp eller braxen med stuvning
1 Han fjällas och skäres upp i ryggen, så skärs han i lagom stycken, och sköljes väl bloden av med ättika, gör så ett stycke smör brunt i kittelen, rör där uti vetemjöl, lägg så fisken i samt den ättika som bloden är avsköljt med, ett kvarter franskt vin, stötta nejlikor, muskotblomma |114|och vad man tycker att man haver, sedan slås så mycke vatten på att han lagom kan bliva kokader som måste ske med lagom eld.