Lästext
En annan äppelkaka
1 Tag 20 goda kriska äpplen, skala och riv dem på rivjärn, tag sedan 1 kvarter söt eller intet full sur grädda, 6 stycken ägg, 3 med det vita, ¼ skålpund söt mandel och några bittra, litet rivet bröd, 4 skedblad smör, en god del kanel, socker citronskal och saft av 2 citroner, när det är väl tillsammans |45|blandat så smörjes pannbotten väl med smör och strös tjockt rivet bröd uti, slås sedan det ovan skrevne smeten uti och röres jämnt i pannan, så strös rivebröd på och lägges små tunna smörkakor där över och bakas i ugn, så är hon färdig.