Lästext
En god rullsylta
1 Man tager unga gristår och flår svålen av, sedan de äro väl rengjorde, |19|tages skivor av en rökt oxtunga som väl är kokat, sedan tages lammfötter efter några lamm, de kokas över måttan väl, tages sedan köttet från benen och hackas rätt smått, skäres så hårdkokade ägg uti skivor, sedan lägges varvtals allt in, och om man kan hava pistascher som skärs i tu eller huru man behagar, så strös salt och peppar och vad krydder man vill allt emellan vart varv, rullas så ihop och kokas till dess man ser att den är väl koka, tages sedan upp och lägges straxt under press, den kan icke länge förvaras, i en svag sallaka kan man lägga den så länge.
|20||21|