Lästext
|144|
Torka ärtskocker
1 Förväll dem uti vatten att de äro nästan halvkokta, lägg dem så på ett kläde att vattnet väl rinner väl av, plocka så av de största bladen och det ludna och torka roten allena, de som är små skäras bara i två eller 3 delar och bladen torkas så i ugn med lagom värma, om man vill kan man avtorka de stora med bladen, allenast de skäras i 3 eller 4 delar.