Lästext
Polsk gädda
1 Tages gädda och rensas och slås litet ättika på att hon bliver blå, kokas sedan och lägges par sillar i bland, tages gäddan upp, lägges på fat, göres soppa över, där till tages vatten och lägges skuren äpplen och lök uti, låter det koka, silas sedan det ifrån, |143|tages sedan lemon, korinter, muskotblommor, peppar, smör, vin och ättika, socker, rivet bröd, stuvas så med gäddan tillsammans, man kan och hava kapris här på.