1 Först tager man 8 stycken äggeblommor och 2 med vitan, vispar dem väl tillsammans, slå där till rosenvatten, men först skall röras till äggen något rivet bröd, mycke väl sedan socker, kanel och muskot och 11 skedblad söt grädda, sedan yster man söt mjölk som till en annan ost och kramar honom väl hård, |42|så rives han på rivjärn rätt grant, sedan röres det uti, sedan smörjer man en panna och lägger så degen där uti, gräddas i ugnen så är den färdig.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
först tager man 8 sty: ägge blommor och 2. med witan wißpar dem wäll till sammans slå der till Roßen watten men först skall Röras till äggen något Rifwet bröd mycke wäll sedan socker Canell och muskot och 11 skiedblad söt grädda, sedan yster man sööt miölck som till en annan ost och Krammar honom wäl hård |42|så Rifwes han på Rifiärn Rät grant sedan röres det utij, sedan smörier man en panna och lägger så degen där utj gräddas i ungen så ähr den färdig.