402. Supé till den 16 februari - af Schultén - Historiska recept

Lästext

|669|

Supé till den 16 februari

1.	Små pastejer.
2.	Omelett av ägg med spenat.
3.	Kalvbrässruletter.
4.	Aladåb på gris.
5.	Kalvstek med sås. Sagopuddingssås.
6.	Stuvade lakor.
7.	Ankor med äppelmos.
8.	Kall syltpudding med blancmangé och biskvier.
9.	Hjärpstek.
10.	Gelé.
11.	Bakelse.

|670|

Måttenheter

Faksimil

Transkription

|669|

Soupér till d. 16. Februarii

1.	Små pasteijer –
2.	Amelett af Ägg med Spenat –
3.	Kalfbriss Rulletter –
4.	a la daube på gris –
5.	Kalf Stek med Sauce – Sago Budding Sau[c]e
6.	Stufvade Lakor –
7.	Ankor Med Äpel Mos –
8.	Kall Sylt Budding med Blanc mange och Biscuiter –
9.	Hjerp Stek –
10.	Gelée –
11.	Bakelse –

|670|