Lästext
|381|
Ingefärsvatten
1 Tages 3 kannor mjukt vatten vilket kokar med 3 lod ingefära till det får god och stark smak, däruppå hälles det i en kruka dit även lägges tvenne sönderskurna citroner 3 skålpund socker och 4 lod cremor tartari, när denna blandning lagom kallnat ilägges 1 knapp matsked jäst och då det väl jäst lägges dit så krus och hartsas. Varpå de kunna nyttjas fjorton dagar därefter.