Lästext
|389|
Beskrivning att göra ättika
1 Till 10 kannor uppkokat och kallnat vatten tages en kanna gott brännvin, ½ skålpund vit vinsten, 1 ¼ skålpund vit honing, ½ skålpund russin, och russinstjälkar så mycket man behagar. Detta sättes i ett ankare och täppes väl till. Första gången tål det surna närmare ett halvt år, men sedan går det fortare.
2 6 Kannor – 1 kvarter vatten – 5 kvarter brännvin – 11 lod vinsten – 11 lod russin – 27 lod honing –
|390|