Lästext
Blåsmunkar
1 Tages 2 tekoppar vatten och 2 koppar skirt smör och sättes på elden. När det kokar|301| så vispas tvenne tekoppar vetemjöl däruti, så står det och kallnar. Så röres 7 ägg uti och gräddas i små former, som smörjes, i ugnen.
Mandelkakor
2 8 lod mjöl, 8 lod socker, 8 lod mandel och 4 lod smör röres och smetas i former som förut äro smorda.
Kalvsås
3 Hacka sönder kalvstek, blanda opp det med rivet smör, ägg, söt grädda, peppar och salt, gör sedan en sås som är sötsur och ät det.