Lästext
|432|
Potatoeskaka
1 Man tager 1 skålpund socker, 8 lod söt-, 3 lod bittermandel, 10 ägg, därav vitorne vispas till skum, röres det starkt tillsammans, sist tillägges 1 skålpund kokta, fint revna potatoes och därnäst de till skum vispade äggvitorne, och gräddas den ljusbrun i en med smör bestruken form.