308. Äggbubbert

309. Potatisrullar kokade i smör och gräddade i ugnen

310. Tunnrånsbakelse

309. Potatisrullar kokade i smör och gräddade i ugnen

Lästext

Potatisrullar kokade i smör och gräddade i ugnen

1 Man kokar potatis mjuk, skalar och stöter sönder den med en slev. Därefter slås 4 stycken ägg vispade i sötmjölk däruppå och röres väl tillsammans, att det bliver simmigt och löst som en klimpdeg i soppor. Härutav tages ett skedblad i sänder och kokas i smör. Varefter man lägger dessa rullar i en smord bleckform, hälles däröver ½ stop sötmjölk med 4 stycken ägg tillsammans vispade, och gräddar i ugnen. Denna rätt kan ätas med och utan skirad smörsauce.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Potatoes Rullar kokade i Smör och gräddade i ugnen.

    Man kokar Potatoes mjuk, skalar och stöter sönder den med en slef, Därefter slås 4. st. ägg vispade i sötmjölk däruppå och röres wäl tilsammans, at det blifver simmigt och löst som en Klimp deg i Soppor. Härutaf tages et skedblad i sender och kokas i smör. Hvarefter man lägger dessa Rullar i en smord bläck Form, hälles däröfver ½. stop Sötmjölk med 4. st. ägg tilsammans vispade, och gräddar i ugnen. Denna rätt kan ätas med och utan skirad Smör Sauce.