Lästext
[Till Oxars gödning]
1 Till oxars gödning tar man en halv tunna mjöl av vad slag som helst och sätter det i deg med surdeg uti något högt käril, låter det stå i varm rum för att surna och då det jäser arbetas det ner varföre tillräckligt rum måste vara i kärilet när degen är vad man kallar vinsur, tages härav ett halv stop i sänder som uti en spann hopröres med vatten till en tunn välling. Uti denna välling röres hackelse av hö så att vällingen blir tämligen tjock, en sådan portion sättes i sänder för oxen 2 à 6 gånger om dagen eller oftare, dock bör att gödkreatur alltid ha vissa perioder att sova både natt och dag. Det händer oxen ej äter i början men man låter honom då svälta dock bör ej degen vara till en början för sur, någon urin som preservativ helst om ladugården är långt borta skadar ej att tillblanda. Så snart man börjar taga av första halvtunnan bör en ny tillagas för att få tid att surna.