Lästext
|375|
Vörtbrödsbeskrivning
1 Till 1 kanna vört tages 1 stop sötmjölk 1 skålpund smör 1 knappt kvarter sirap, anis, fänkål, kryddpeppar samt pomeransskal efter smak, hälften oskrätt vetemjöl och hälften skrätt rågmjöl, 8 skedblad god jäst. Pomeransskalen sedan de äro fint skurna kokas tillsammans med sirapen och av vörten bör man taga så drygt att den får koka en fjärndel ihop, förövrigt förfares med denna deg som med andra degar.
|376|