Lästext
|434|
Mjuka pepparkakor
1 Av 10 ägg vispas 5 vitor särskilt till hårt skum, 1 kvarter honing eller fin sirap, 3 lod fint socker, ingefära kryddpeppar, pomeransskal efter smak, 1 skålpund gott vetemjöl. Äggen jämte det söta och krydderne vispas en timme. Sedan ugnen är färdig ilägges mjölet och gräddas i stark värme i bleckform, smord med kallt smör.