294. Mandeltårta

295. Goda smörtårtor

296. Hjorthornsgelé

295. Goda smörtårtor

Lästext

Goda smörtårtor

1 Till ½ kvarter vatten och ½ kvarter dricka, tages 1 ½ skålpund utvattnat smör och 1 ½ skålpund gott vete mjöl, ½ jungfru brännvin och 1 ägg, gula och vita. Degen med smöret kavlas ut och lägges ihop högst trenne gångor, sedan göres bakelsen färdig.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Goda Smör Tortor.

    Till ½. qvarter Vatten och ½. qvarter Dricka, tages 1 ½. ℔. utwattnat smör och 1 ½. ℔. godt hvete Mjöl, ½. jungfru Bränwin och 1. ägg, gula och hvita. Degen med Smöret kaflas ut och lägges ihop högst 3ne gångor, sedan göres Bakelsen färdig.