Lästext
|341|
Beskrivning huru portkes görs
1 Gammal ost som ej mera kan skäras, rives på rivjärn, och sedan uppblandas med franst vin till så lös man behagar samt fint socker och nejlika efter smak. Nerkramas med en sked i en glasburk, varav sedan kan tagas liktunna s[k]ivor på tallrik då det behagar min bror att ta sig en smörgås. Ifall osten torkar kan den uplösas med lite vin som slås över den. |342|