Lästext
God tårtdeg
1 Man tager halvtannat skålpund smör, väl urvattnat och i handduk torkat, även så mycket fint mjöl, ett vinglas rosenvatten, 1 dito rom, halvtannat glas vatten, en äggula och något fint socker. Detta allt göres till deg, arbetas fyra gånger och även så många gångor utrullad, varvid man måste bemärka att så mycket mjöl lämnas som är nödvändigt att underströ vid utrullningen och bör vara allt åtgått till sista utrullningen.