Lästext
Pudding i köttsoppor
1 Ett stycke smör smältes i en panna och så mycket gott vetemjöl lägges däruti att man jämt kan röra om med vispeln eller en slev under kokningen, sedan spädes ut med bouillon till dess smeten blir som en tunn mjölgröt och hälles upp att svalna. Därefter slår man 3, 4, 5, à 6 vispade ägg däruti, rörer väl om, samt kryddar med litet fint stött kardemummor, muskotblomma, bittermandel och sött efter smak. Alltsamman hälles i en med kallt smör smord bleckform, att kokas i en vattengryta.