Lästext
|273|
[Två sorters tebröd]
1 Till min goda, älskade mammas 82 födelsedag, den 13 april 1827, som firades den 17 april i anseende därtill att långfredagen inföll på den 13. Då gjordes tebröd efter nedanstående satser.
Sockerkaka i blecklådor, som sedan skars i skivor och torkades
2 Till 29 små ägg, togos alla gulorne och 23 vitor, 6 äggvitor lämnades borta. Därtill togos 1 skålpund socker och 13 lod fint vetemjöl.
Små socker- eller god rånskringlor.
3 Härtill togos 9 ägg med gulor och vitor, 9 lod socker, 9 skedblad söt grädde, 9 skedblad skirat smör och fint vetemjöl, så mycket, som fordras till en lös deg, för att kunna hanteras på bordet. Gula skalet rivit av en citron förglömmes icke, om det finnes.
|274|