Lästext
Kaka
1 1 skålpund smör, därifrån saltet är urvattnat, röres till skum, småningom iröres 10 hela och 5 äggulor, därnäst 1 skålpund på varmt ställe torkat fint mjöl, skalet av 2 citroner avrivit på ¼ skålpund socker, vilket stötes, en nypa kanel och muskotblommor. En förläggaresked salt, tjock vit jäst och hälften så mycket söt grädda, som måste vara varm och iröres till sist. Detta allt väl omvispat slås i en med smör bestruken form, som bör vara endast halv, sättas att uppjäsa i lindrig värme och gräddas i lagom varm ugn. När den utslås beströs den tjockt med socker.