223. Proportioner för korvar - af Schultén - Historiska recept

Lästext

|307|

Proportioner för korvar

1 Till de trenne första sorterna togs ½ alns långa skinn.

Risgrynskorv	20 stycken, ett stop gryn
Korngrynkorv	38 stycken, 3 stop
Blodkorv	38 stycken
Hackkorv	79, en kanna gryn
Leverkorv	15 stycken, 1 kanna
Köttkorv	11 stycken

|308|

Måttenheter

Faksimil

Transkription

|307|

[Proportioner för korvar]

till de 3ne 1sta Sorterna togs ½. alns långa Skin.

risgryns korf.	20 st. ett stop gr
korngryn dito.	38 [st] 3 stop
blod Korf. [dito]	38 [st]
hackorf. [dito]	79. en Kan[n]a gr
lefver Korf. [dito]	15. st. 1 Kan[n]na
Kiött Korf. [dito]	11 st.

|308|