117. Att mälta rökmalt av korn

118. Att mälta rökmalt av råg

119. Om egyptisk råg

118. Att mälta rökmalt av råg

Lästext

Att mälta rökmalt av råg

1 Med rågen göres på samma sätt vid mältningen som med korn, endast den skillnaden, att rågen tål ej mältas mer än 8 dagar eller mindre innan det spricker i spik och rot, då är det färdigt att föras på övra torkningslavan att torkas i stället att kornet tål mälta mera eller inemot 14 dagar innan det spricker, ty det är segare än rågen med torkningen. Eldningen och badets kastande gör man på samma |181|sätt med rågmalt rökt, som med rökt kornmalt, även med malningen på handsten, då det är färdigt.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    At mälta Rök malt af Råg.

    med rågen göres på samma sätt vid mältningen som med Korn, endast den skilnan, at rågen tål ej mältas mer än 8 dagar eller mindre innan det spricker i spik och rot, då är det färdigt at föras på öfra tårknings lafvan at torkas i stället at Kornet tål mälta mera eller inemot 14 dagar innan det spricker, ty det är segare än rågen med torkningen, Eldningen och badets kastande gör man på samma |181|sätt med råg malt Rökt, som med Rökt Korn malt, äfven med malningen på handsten, då det är färdigt.