Lästext
|345|
Emot gikt
1 Mycket fin och god sprit, erhållen genom destilleringar av svenskt brännvin på björkkol, slås om våren på blommor av oxläggor, och sedan även om sommaren på johannisblommor, i särskilda större buteljer. Svartvinbärssaft tillredes på vanligt sätt. När kraften av blommerne omkring 3 månader blivit utdragen, tages 4 skålpund socker och 8 kannor vatten, som kokas vid sakta eld tills hälften inkokat. Då denna sockerlag är avsvalnad, islås 4 buteljer av vinbärssaften och så mycket av bägge sortene sprit, att vinet får nådig styrka. Det filtreras och tömmes på buteljer. Ju äldre vinet blir - desto bättre - och kan det svårligen skiljas ifrån utländskt.
|346|