Lästext
Sämre kalvdans
1 Härtill tages hela första, halva andra, fjärde och sjätte målets råmjölk. Vill man hava den någorlunda god tages även hela sjunde målets råmjölk och grädda. Den vispas tilsammans, litet sött och salt lägges däri efter smak. Häller den uti stenfat, och låter den sedan stanna i samma värme som den föregående.