Lästext
Blanc Mangé
1 Till ett stop god substans tages 6 kvarter söt grädda, 6 ägqvitor, 12 skedblad rivet socker, ett kvarter mjölk kokas med 8 lod mandel, kanel, vanilj och kardemummor tills det blir en jungfru kvar, grädden och kryddmjölken, äggvitorne tills det blir skum vispas då kalvsubstansen uti och en form väts med vatten och då det stått en timme i formen är det färdigt.