31. På Mimi Fock Bröllops afton den 4 juni 1828 - af Schultén

Lästext

1 Te med vetebrödsringar och sockerbrödsdeg i fason av halvmånar.

2 Under dansen kringbjöds 4 sorters syltkonfekt, punsch och bischoff.

3 Brännvin, smörgåsar med ost och rädisor.

1.	Buljong i koppar med små pastejer.
2.	Aladåb på braxen, tungor och kräftstjärtar med ättika.
3.	Kalvstek med champinjoner.
4.	Kotletter, och spenat garnerad med ägg.
5.	Krom braxen.
6.	Sparris.
7.	Risgrynspudding.
8.	Kalkonstek med sås, melon, pressgurkor.
9.	Sockersnäckor.
10.	Vaniljkräm.
11.	Hjorthornsgelé.
12.	Krokan.

|47|

4 Dessert. Hela apelsiner, röda och vita glasser, tvenne sorter sylt och dessertkonfekt.

5 Rött vin, tvenne sorter, vitt vin, och champagne.

Thé med hvetebröds ringar och Sockerbrödsdeg i facon af halfmånar.

Under dansen kringbjöds 4 sorters Sylt-Confect, Pounche och Bischoff.

Bränvin, Smörgåsar med ost och redisor.

1:o	Bouillon i koppar med små Pasteijer.
2:o	À la daube på braxen tungor och kräftstjertar med ättika.
3:o	Kalfstek med Champignoner.
4:o	Coteletter, och Spenat garneradt med ägg.
5:o	Krom braxen.
6:o	Sparis.
7:o	Risgryns budding.
8:o	Kalkon stek med sauce, Melon, Presgurkor.
9:o	Socker sneckor.
10:o	Vanille Crème.
11:o	Hjorthorns Gélée.
12:o	Krokan.

|47|

Desert. Hela appelsiner, Röda och Hvita Glacer, 2 sorter Sylt och Desert Confect.

Rött vin, 2:ne sorter, Hvitt vin, och Champagne.