316. Brödpudding

317. Äppelpudding

318. Mjölpudding

317. Äppelpudding

Lästext

|429|

Äppelpudding

1 Sexton äpplen skäres i skivor, ävensom 2 franska bröd. Då lägges varvtals, bröd, märg, äppel, en hand korinter, litet muskatblomma, kardemumma, socker och finhackad mandel. Sedan klappas 9 ägg med 3 kvarter söt grädda, vilket slås däröver och gräddas ungefär halvannan timme. Saftsås gives därtill.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |429|

    Äpel budding.

    Sexton Äplen skäres i skifvor, äfvensom 2. franska bröd. Då lägges hvarftals, Bröd, Märg, Äpel, en hand Corinther, litet muskatblumma, Cardemumma, Socker och fin hackad Mandel. Sedan klappas 9. Ägg med 3. qvarter söt Grädda, hvilket slås deröfver och gräddas ungefär halfannan timme. Saft sås gifves dertill.