108. Allahanda soppor - af Schultén

Lästext

|163|

Klar buljong.	Stockfisksoppa.
Brun soppa.	Laxvälling.
Linsensoppa.	Kärnmjölkssoppa.
Soup à la Reine.	Hetvägg med mandel.
Bouillon en poche.	Vattensoppa av allahanda slags grönt.
Svartsoppa.
Rågbrödssoppa.	Grön ärtsoppa utan kött.
Oxköttssoppa med pärlgryn, och rosmarin.	Gråärter.
	Grön vattensoppa.
Oxköttssoppa med rötter.	En annan vattensoppa.
Kalvköttssoppa med risgryn.	Nyponsoppa.
Hönssoppa med risgryn.	Körsbärssoppa av färska bär.
Kalvköttssoppa på annat sätt.	Sviskonsoppa.
Hönssoppa på annat sätt.	Risgrynssoppa.
Fårköttssoppa.	Rismjölssoppa.
Gula ärter.	Brunellsoppa.
Dito ärtsoppa.	Äppelsoppa.
Anksoppa.	Stärkelsesoppa.
Fågelsoppa.	Havregrynssoppa.
Ett fyllt bröd i fågelsoppa.	Sagosoppa.
Grissoppa.	Anissoppa.
Kräftsoppa.	Kumminsoppa.
Hummersoppa.	Gräddsoppa eller så kallad ölsupa.
Musselsoppa.	Äggöl.
Fisksoppa med mjölk.	Öl och bröd.
Fisksoppa på annat sätt.	Vinsoppa.
Lakesoppa.	En klimp att bruka uti soppor.
Soupe maigre.

|164|

|163|

Klar Bouillon –	Ståckfisk-Såppa –
Brun Såppa –	Lax-Wälling –
Linsen-Do. –	Tjernemjölks-Såppa –
Soup à la Reine –	Hettwägg med Mandel –
Bouillon en poche –	Watten-Såppa af allahanda, slags grönt –
Swart-Såppa –
Råggbrådd-Do. –	Grön ärtsåppa utan Kjött –
Oxekötts-Do. med Perlegryn, och Rosenmarin –	Grå-ärter –
	Grön Watten-Såppa –
Oxekötts-Do. med rötter –	En annan Watten-Do. –
Kalfkiötts-Do. med Risgryn –	Niupon-Do. –
Höns-Do. med Risgryn –	Kiersebärs-Do. af färska bär –
Kalfkötts-Do. på annat sätt –	Sviskon-Do. –
Höns-Do. på annat sätt –	Risgryns-Dito –
Får kiötts-Do. –	Rismjöls-Do. –
Gula ärter –	Brunell-Do. –
Dito ärt-Såppa –	Äple-Do. –
Anke-Såppa –	Stärkelse-Do. –
Fågel-Do. –	Hafregryn-Do. –
Et fylt bröd i Fågel-Do. –	Sego-Do. –
Gris-Do. –	Annis-Do. –
Kräft-Do. –	Kumming-Do. –
Hummer-Do. –	Grädd-Såppa eller så kallad Ölsupa –
Mussel-Do. –	ägg-öl –
Fisksåppa med mjölk –	Öl och Bröd –
Fisk-Do. på annat sätt –	Win-Såppa –
Lake-Do. –	En Klimp at bruka uti Såppor –
Souppe Maigre –

|164|