219. Kaka

220. Pudding

221. Puddingsauce

220. Pudding

Lästext

Pudding

1 Tag 24 lod njurtalg, 12 lod söt mandel med några bittermandlar, skal efter en citron, socker efter smak, 10 sockerskorpor, 4 matskedar skirt smör, 18 äggegulor och ½ kvarter söt grädda. Detta blandas tillhopa, och lägges i en form som är smörjd med kallt smör och strödd med rivit bröd. Puddingen skall koka i 2 timmar.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Budding

    Tag 24 Lod njurtalg, 12 lod söt mandel med några bitter mandlar, skal efter en Citron socker efter smak, 10 socker skorpor, 4 mat skedar skirt smör, 18 äggegulor och ½ qvar: söt grädda, detta blandas tilhopa, och lägges i en Form som är smörgd med kalt smör och strödd med rifvit bröd, buddingen skall koka i 2 timmar.