| Vad som kallas järpkött på oxen. |
| Köttlimning. |
| Huru nötkött saltas. |
| Huru fårkött saltas. |
| Om där skall vara laka kokt eller
okokt uppå. Även botten eller tyngd. |
| Huru svin skall öppnas. |
| Huru fläsk skall saltas. Om där skall vara tyngd uppå. |
| Om svin- och nötsylta. |
| Om det skall vara gris därtill. |
| Om det skall vara kokt eller okokt lake. |
| Huru man skall taga hårena av svin- och nötsylta. |
| Huru svin skall skållas. |
| Huru press- och rullsylta lagas. |
| Pichink huru den lagas. |
| Om svin-, nöt-, fårtungor skall rökas eller ätas färska och huru de skall ätas sen de är rökta. |
| Lungorna vartill de skall vara. |
| Gåshalvor, hur de skall klyvas, saltas, huru länge de skall ligga i saltet och huru många dagar de röks. |
| Huru tarmar, magar och mångfållar skall göras rena och huru kodjur skall göras. |