32. Andra dagen, om middagen - af Schultén

Lästext

1 Brännvin, smörgåsar, kaviar och rädisor.

1.	Buljong med pastejer.
2.	Aladåb på fågel.
3.	Skinka med potatis, morötter, ärtskockor.
4.	Njurbröd med små kalvnjurbitar uppå.
5.	Krom ål.
6.	Sparris.
7.	Fiskfärs.
8.	Kalkonstek med sås, melon, grön sallat.
9.	Citrongelé.
10.	Maränger.
11.	Hjorthornsgelé.
12.	Krokan.

2 Dessert. Hela apelsiner, röda och vita glasser, tvenne sorter sylt och dessertkonfekt.

3 Rött vin, tvenne sorter vitt vin och champagne, punsch- och bischoffsbålar.

Bränvin, Smörgåsar, Caviar och redisor.

1:o	Bouillon med Pasteijer.
2:o	À la daube på Fogel.
3:o	Skinka med potatis, Morötter, Ärtskockor.
4:o	Njurbröd med små kalfnjurbitar upå.
5:o	Krom Ål.
6:o	Sparis.
7:o	Fiskfärs.
8:o	Kalkon stek med sauce, Melon, grön salat.
9:o	Citron Gélée.
10:o	Marenger.
11:o	Hjorthorns Gélée.
12:o	Krokan.

Desert. Hela appelsiner, Röda och Hvita Glacer, 2 sorter Sylt och Desert Confect.

Rödt vin, 2ne sorter Hvitt vin och Champagne, Pounche och Bischoffs Bålar.