Lästext
Brödpudding
1 ½ skålpund smör röres tjockt på elden med 1 kvarter söt grädda och lämnas att kallnas, då iröres 8 ägg, litet kanel, fint skurna citronskal, ½ skålpund russin, därav kärnorne äro uttagne, 4 franska bröd, därav skalet är avrivet och det vita skurit i tunna skivor, vilka blivit uppblötta i 1 stop sötmjölk, vilken blivit avrunnen på ett durkslag, blanningen gräddas i en med smör bestunken form. Därtill ätes körsbärs- eller svartavinbärssås.