Lästext
Att koka tvål
1 Till 3 kappar aska tages 1 kappe kalk som i en så blandas med par slevar kokande vatten, eller rätteligen som börjar koka. Då bör lutkaret vara i ordning med fin rost av koppar och pålagd halm, och sedan den sålunda syftade askan ditlägges så att det blir högre kring kanterna med en grop mitt i karet. När allt är ditlagt uppkokas så mycket vatten och påhälles, att det med det vatten som åtgått vid syftningen tagits omkring 2 ½ kannor till varje kappe aska och kalk, sedan övertäckes karet väl och blir så stående 1 ½ dygn eller något mer. Sedan luten är sålunda preparerad uttappas av den starkare luten innan man med uppkokt vatten ånyo påfyller karet, åter borttages lut innan nästa påfyllning. Till en gryta som drar 20 kannor kan man taga 10 à 12 skålpund fett, smör, talg eller ister. Först slår man i grytan 6 kannor av den första luten och då den kokar ditlägges fettet, sålunda bör den koka omkring 2 timmar, |241|sedan ditslås ett ämbar stark lut, som åter kokas 1 timme innan lika mycket med svagare lut tillspädes när det kokat 1 timme, eller så att det trådar sig då man upplyfter därav, minskas elden, och man saltar tills det skär sig väl, ibland tål det till och med ett knappt kvarter på skålpundet sedan slås tvålen upp allt i ett kärl och blir stående tills andra dagen. Vanligen plägar den bli bättre om den då smältes upp med litet av samma lut som blivit under tvålen, eller snarare bör det vara alldeles ny lut, då bör ock det rosk som satt sig under tvålen före smältningen borttagas, och tvålen skivas mycket smått innan den lägges att smältas, ett prov att tvål ej är lutstark är att den flyter. För att utdraga sältan lägges tvålen en timme i vatten, sedan torkas med kläde, och får så vidare torka.