1 Skala äpplen och skär dem i skivor och slå lite vatten på dem och låt dem koka att de bliver nästan som ett mos tjocka, tag dem så av elden och slå dem i burkar och när man vill taga av dem till tårta så blandas de upp med socker, kanel, vin, man kan och ha dem för salat eller en annan rätt på balet.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
skala äplen och sier dem i skifwor och slå lite waten på dem och let dem kocka at di blifwer nestan som et mos tiåcka tag dem så af älden och slå dem i burckar och ner man wil taga af dem till tårta så blandas di up med såcker canell wijn man kan och ha dem för salat eller en anan ret på balet