1 Stek först rudor i smör väl bruna så många en behagar heller som de äro stora till, lägg dem så i ett fat samt där till nog kapris, korinter, muskotblomma, skuren citronskal om man har samt socker och franskt vin, lite ättika, riven pepparkaka heller bröd, gör sen lock där över av bakelsedeg, lagom tjock och låt gräddas i ugnen, så är det färdigt.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
steck först rudar i smör wel bruna så många en behagar heller som de ärra storra till leg dem så i et fatt samt der till nog kapris korinter muskotblomma skurin sitron skall om man har samt såcker och franst win lite ätticka rifwin pepar kacka heller bröd giör sen lock der öfwer af backelse deg lagom tiåck och let gredeas i ungen så er det färdigt