1 Lammköttet skäres sönder och lägges sedan uti en kruka med lök, persilja och muskotblomma, det gula av citron i rimsor sönderskuren, det kokas lykt |60|till dess köttet är helt mört, så tager man saft efter 2 citroner och 4 äggblommor med några skedblad vin på köttet, skaka väl omkring att det intet skär sig, när soppan blir samtjock är det färdigt, intet mera vatten där på än som när man sköljer köttet, det som då följer med.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
lamkiötet skierres sönder och läges sedan uti en krucka med låck persiliga och muskattblomna dett gula af sitron i rimsor sönder skoran det kockas lygt |60|til des kiotet är helt mört så tager man saft efter 2 sitronner och 4 äggblommor med några skie bla win på kiöte skaka wel om kring att det intet skier sig när sapan blir sam tiåck är det färdigt intet mära waten der på en som ner man skiöllier kiötet dett som då fiöllier med