Lästext
Huru vinost göres med mandel
1 Först tages en kanna söt mjölk och där uti vispas 3 stycken äggulor och det sättes på elden, när det kokar så slå ½ stop vin uti och göres en vinost där av, sedan tages osten upp ur vasslan och låter osten kallna, sedan blandas osten med ½ skålpund stötta mandlar som stöten väl smått med rosenvatten, socker blandas uti efter ens smak, detta rives igenom ett rivjärn eller ett durkslag uppå ett fat och slår rätt tjock söt grädda med socker och kanel över, låt osten ligga på durkslaget över natten.