Lästext
Att göra nudelkaka
1 Tag 3 ägg och gör en deg där av väl stadig, kavla honom ut i en tunn kaka som en stenkaka, skär den i smala rimsor, tag en kanna söt mjölk, när mjölken kokar upp så lägger nudel där uti och kokas så väl att det blir som tjockt som en risgröt, när han är så hård som han bör vara så lägg ett gott |175|stycke smör i och slå upp honom, när han är kall tar man 8 ägg och vispar dem väl för sig och slår däri i degen russin, rosenvatten, en god slev färskt smör, 1 heller 2 nävar socker, citron, suckat, kanel, grädda henne med lagom värma, om man bakar henne med kol så skall det vara väl eld uppå, pannan smörjes med smör.